新鮮な卵白を使い、卵殻を取り除いて卵黄と分離し、後濾して低温殺菌し冷凍。

製品は均質な液体で色は特徴的な黄色です。

主な用途
 生地作り、ケーキ、パイ生地作り、メレンゲ、衣作り、飲料浄化装置、
機能性
 発泡効果、軽くてエアロな食感、ボリューム増加効果、栄養的効果。

梱包方法
 1Kgのカートン（パック）。　12個入の箱。


約30個分の卵白に相当する。

保存方法、注意事項と消費期限：
 最低でも-18℃の冷凍保存。　解凍した場合最低でも5℃で保存してください。
開封前の消費期限
720日

アレルギー成分：　卵誘導体が含まれています。